Hoy nos hemos parado a recordar el uso del mimbre en el viñedo. María Ángeles, actual dueña de Gaintza Txakolina y madre de la familia ha traído a la memoria de todos a Luis Oliden Urrestilla. Luis fue la última persona en aferrarse a la técnica de usar mimbre para atar las varas de la vid a la estructura que las sostiene en pérgola. Luis llegó desde Zumaia, con solo 9 añitos lo acogieron en Gaintza y aquí se quedó hasta sus últimos días. Acabó siendo uno más de la familia, como un “osaba” de los actuales hijos de la bodega(tío).
Finalizada la poda, vid se ata a la estructura que la sostiene para que se mueva menos, no se dañe, y para irle dando la forma adecuada. Antiguamente se ataba utilizando mimbre. La bodega tenía plantas de mimbre, las cuales cuidaba para que cada año diera suficientes varas de diferente grosor. Los manojos de mimbre se preparaban el día anterior, muchas veces al atardecer, tras pasar el día atando varas con los mimbres preparados el día anterior. A esta actividad localmente se le llamaba “zumea apaintzea” en euskera (vasco). Traducido al castellano sería “decorar el mimbre”, y consistía en quitarle las ramitas para dejar la rama simple, limpia.Mimbre para atar la vara de la vid en el viñedo Manojo de mimbre preparado para su uso en el viñedo
Se calculaba cuantos manojos de mimbre iban a usar un día en concreto para atar la vid y se los llevaban atados con una cuerda a la cintura. Con otra cuerda y un trozo de sarmiento le hacían un torniquete al manojo para que las ramas no cayeran.Aplicando torniquete al manojo de mimbre atado a la cintura, para que no se caigan:
A Continuación Os Dejamos Dos Vídeos Sobre Como La Técnica Para Atar La Vid Con Mimbre:
Atar la vid es uno de los muchas trabajos del viñedo que culmina con la vendimia a finales de septiembre.
